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阿嬌尚青：醃腸阿公教我的台南手路菜(內附八道QRCord影片)





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香腸香，鱔魚鮮，八寶豬肚慶過節，
貧困歲月裡，用台南家鄉料理飽足了一家大小十六人，
是阿公對阿嬤的深情，也是阿嬌念念不忘的家族美食記憶……

一段源自於府城市場角落的豬肉攤，用香腸養活十四個子女的動人故事。
正港台南美食＋混搭創意料理＋豪邁台味下酒菜：46道阿嬌手路菜傾囊全授！

【QRCord影片】本書收錄8道阿嬌做菜精華影片，使用智慧型手機讀者掃描書內QRCord，就可一邊看一邊跟做菜，讓美味立即上桌！

「阿嬌」謝雅琳活躍在螢光幕前，但很少人知道她出身自台南香腸世家，阿嬌的外祖父母日據時代靠人力車伕和幫傭打掃養家活口，其後，憑著在市場上開小小的豬肉攤，兼賣肉鬆、肉脯、香腸，一家十六口人得以溫飽。

阿嬌的舅舅們長大後都做香腸生意，其中四舅舅所創立的「黑橋牌」香腸，更在多年的打拼後，成為伴隨著台灣人長大的香腸第一品牌，從小在香腸堆中長大的阿嬌，練就了一身對味覺極其敏感的好本領，竟然吃得出各家舅舅所做、差異極其細微的差別，香腸，成了阿嬌料理上的啟蒙導師。

除了香腸料理，從小跟著阿公阿嬤長大的阿嬌，最愛吃「醃腸阿公的手路菜」，這些工序繁複的古早味，原本是愛作菜的阿公，專們做給辛苦一輩子阿嬤的愛情料理，阿嬤往生後，阿公就只做給阿嬌這位小孫女吃，也讓阿嬌習得阿公一手正宗台南味的「家常手路菜」，

本書透過阿嬌的家族故事，介紹出46道台味小吃、辦桌大菜、中西混搭輕食，看似簡單的作法，其實都是經過千嚐百煉，從阿公阿嬤傳承給阿嬌的料理精粹，其中蘊含了暖暖的人情、濃濃的思慕，邀你一同品嘗。

作者簡介

阿嬌（謝雅琳）

以諧趣的台語相聲「答嘴鼓」出道一炮而紅，親和力十足的她更因主持美食節目「台灣尚青」而廣為人知，近作「嬌媽媽生活廚房」細膩的攝製手法，將料理和生活美學結合為一，也在2012年入圍金鐘獎「綜合節目獎」。近年來更上層樓將庶民料理注入時尚風貌，餐桌成了她的伸展台，認真將料理創意的各種可能性，分享給觀眾。

著作：《嬌媽媽的手路菜：醃腸阿公教我的台南味》

【FB粉絲團—阿嬌生活廚房lifekitchen】www.facebook.com/veryred2011



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